Um convite estimulante

Sabe aquelas tardes de domingo nubladas, modorrentas, sem nada pra fazer? Pois é, minha última foi assim. Estávamos todos na sala esparramados no sofá, quando meu pequenino com cara de entediado me convidou: " Mãe, vamo fazer uma cosa muto difelente?" fiquei alguns segundos paralisada diante da frase e pensei: "Mas que "diacho" de mãe sou eu que não tem um estalo de criatividade para fazer alguma coisa legal para alegrar a tarde do meu filhotinho!". Como sempre faço, puxei pela memória da infância e lembrei das minhas férias na casa dos meus avós (um roça deliciosa no interior de ES) e dos biscoitinhos que vovó fazia para nós nas tardes de chuva. Me enchi de disposição e corri para meu caderninho de receitas e achei uma muito gostosa e fácil.

Olha que imagem mais gratificante! Ver seu filho se deliciando com um biscoitinho quentinho feito por você mesma. Muito Chic!
Aqui vai uma sugestão de consumo. Uma delícia com um leitinho gelado.
Segue a receita para quem quiser se aventurar. E lembre-se, uma simples receitinha pode mudar sua tarde entediante. Mexa-se!

Biscoito de Laranja e Coco

3 copos de farinha de trigo

2 ovos

100g de coco ralado

2 colheres de manteiga

1 1/2 copo de açucar

1 colher de fermento em pó

1 pitada de sal

1/3 copo de sudo de laranja

raspas de casca de laranja

rodelas de banana

Preparo

Bata a manteiga com o açúcar e os ovos até ficar cremoso. adicione a farinha , o coco, o fermento, o sal e a raspa da casca da laranja. Acrescente o suco de laranja aos poucos (a massa não deve ficar muito mole). Coloque a massa às colheradas numa fôrma untada. Sobre cada biscoito, coloque uma rodela de banana e, se quiser, cubra com um pouco de chocolate granulado. Leve ao forno quente por 20 minutos.

Rendimento: +ou- 60 biscoitos